生物学的には、花は種子植物の生殖器官です。一般的に、被子植物の花が典型的なものと見られています。通常、枝から伸びた柄の先につき、中心に雌蕊があり、その周囲を雄蕊が囲んでいます。さらにその周囲に花びらや萼などが配置し、雄蕊では花粉が作られ、雌蕊には胚珠が入っています。この両者の働きで種子が作られるのです。ただし、すべての花がこのような構造を持っているわけではありません。花びらや萼などがない花も意外と多いのです。花びらは、花粉媒介者を誘うためのものと見られるので、風媒花などでは不要であり、持っていないものや、退化したものが多いのです。イネ科の場合このような花を小穂といいます。また、1つの花に雄蕊と雌蕊を供える花が多いですが、どちらかだけを持つ雌雄異花もあります。雄蕊と雌蕊が両方備わっていても、片方が機能していないもの、どちらかが先に熟し、同時には熟さないようになっているものも多く存在します。